廣東和康食品科技有限公司，職工食堂承包，是廣州較好的食堂承包公司

食堂的炊管人員要對烹飪人員的烹飪技術以高要求，以保證食堂的飲食質量，特別是在烹飪的過程中，對企業中的三高群體要充分考慮，針對于此制作菜肴，使得企業職工的身體素質有所提高。

　企業職工食堂改革要做到網絡化、信息化

　　企業職工智慧食堂能提供線下營養指導課程，讓營養宣傳進入企業，為企業員工提供營養知識、營養與健康等專題報告和講座，通過提供科學實用、通俗易懂的營養與健康生活知識，引導就餐員工養成良好健康的飲食習慣，提高改善膳食的能力；企業職工智慧食堂生成原料成分查詢一覽表，可以根據營養訴求分類科學配比的營養套餐；企業職工智慧食堂個性化營養指導，根據個人飲食記錄，周期性推出一份個性化營養報告并給出飲食建議，定期指導用戶飲食結構是否均衡，根據建議進行飲食調整；企業職工智慧食堂合理配膳是就餐員工實現營養攝取的途徑，所以在配膳中主要從原料選擇的多樣化、供給菜點的營養化、食物調養的季節化和選餐指導的個性化等方面著手通過合理的選擇搭配和合理烹飪，為職工提供豐富的營養膳食；企業職工智慧食堂策劃制作菜品、服務相關評選活動，征求就餐者意見。

歡迎咨詢廣東和康了解更多增城食堂承包方案

為了節約資源與避免浪費,辦公室根據各報餐員工提報名單報餐，報餐后但凡無用餐者每次扣款5元，于當天由辦公室統計后發放處罰單由本人簽字確認，提報人資和財務在當月工資內扣款;第二次有報餐仍未就餐者扣款30元;第三次取消當月餐補，并提報人資與年底考核掛鉤（特殊情況需中心負責人簽字，報辦公室核實)。

報餐流程

各報餐員統計本中心用餐名單 (16:00前截止報餐）→行政主管匯總次日用餐人數→主廚擬定食品清單及數量→行政主管對接供應商下單（(當天17:00前訂制次日食材)。

集團提倡日事日畢的原則，確實需要延長工作時間在食堂就餐（晚餐或周末用餐）的，須填寫《就餐申請單》，工作日須在當日16:00 前提報辦公室;周末用餐須在周五16:00前提報辦公室。

高管或各部門負責人需要使用包廂宴請客戶的，請提前一天填寫《就餐申請

歡迎咨詢廣東和康了解更多增城食堂承包方案

食堂衛生基本要求

1、食堂在加工食品時，要做到生進熟出。

2、食堂必須配備防蠅、防塵、通風、廢棄物存放和清洗消毒、洗手設施。

3、食堂工作人員應按有關規定取得健康證后上崗，做好個人衛生，不留長指甲，

不涂指甲油，不戴飾物，上崗前和便后應洗凈雙手，操作時穿戴清潔的白色工作

衣帽、口罩，頭發置于帽內，不得吸煙，違者罰款50元/次。

4、管理人員必須每天進行食品質量驗收工作，并做好記錄。廚師長負責對當日所

采購食材進行保鮮留樣24小時，以便需要時送檢。

5、變質，油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢、混有異物或形狀異常的食品不得加

工供應。熟食品和生食品分開存放。

6、食品必須燒熟煮透，供應的熟食品應在備餐間內存放和供應。

7、食品分類、分架、隔墻離地存放，做到先進先用。

八、食堂清潔衛生制度

1、食堂工作人員進入食堂前必須更衣、帶帽。

2、生熟食具嚴格分開，不得混用，更不能外借或外帶。

3、廚房間門窗勤關，有害昆蟲進入。

4、食堂必須堅持每天一小掃，每周一大掃，有臟隨時掃。

5、食堂公用餐具，每次用餐后必須進行清洗、消毒。

6、清洗食品必須按照初洗、精洗、清洗過程嚴格分開。

7、非食堂有關人員，禁止進入食堂。

8、工作人員要樹立服務意識，對員工態度要熱情、周到、友好，不急、不燥、不煩，炊事

員有權對違規的就餐員工提出批評建議，但不能與員工發生任何爭吵。